10%Iam | 無添加のキムチ漬けの素

真っ赤で辛そうな見た目の「無添加のキムチ漬けの素」。原材料には、本当にキムチを作るときに必要な食材がたっぷりと含まれています。そのため旨味が凝縮され、短時間でおいしいキムチが完成できるのです。

今回は、きゅうりさえあればすぐに作れる「即席キムチきゅうり」をご紹介します。 きゅうり2本をスティック状にカットします。そこに「無添加のキムチ漬けの素」を大さじ1杯ほど入れ、和えるだけで完成。

1〜2時間冷蔵庫で寝かせたものがこちら。きゅうりから少し水分が出て、しんなりしています。 1本食べてみると程よく味が染みていますが、きゅうり本来のパリッポリッという食感は損なわていない絶妙な味わい。 もっとしんなりとさせたい方は、半日〜1日寝かせればさらに味も染みて本格的なキムチになりますよ。 ごまをたっぷり使い、風味豊かな料理用ミソとして使いやすくアレンジした「無添加のコチュジャン」もございます。

“次世代漬け物”をキャッチフレーズとした「10% I am」（テンパーセントアイアム）。「植物性乳酸菌と仲良く暮らす」をコンセプトに、漬け物の可能性を提案する新ブランドです。「奈良漬け」や「ヘしこ」をドレッシング感覚で食べる「漬け物の米油漬け」や、添加物を使わない「生きてる キムチ」など漬け物を現代の食生活から見直した新ブランドです。