文化軽金属鋳造 | 味わい鍋 角型鍋24cm

四角いお鍋って使いにくそう？　いえいえ、実は丸い鍋にはない便利な点があるのです。しかも、この鍋のフタはグリルパンとしても使える優れもの。 溝がついているから、ステーキや野菜を焼けば、焼き目もついておいしそうな仕上がりに。おでんやパエリアなどはそのまま食卓へ置いても絵になります。誰でも料理上手になれてしまう、フタもお料理に使える万能鍋。10年、20年、50年と使い続けることができ、「2世代使える鍋」とも言われています。

鋳物製のフタはグリルパンとしても使えます。溝がついているから、食材に焼き目がついて見栄え良く仕上がります。肉や魚の余分な脂が落ちるのもうれしい点。ローストビーフやチャーシューなど、“焼いてから煮込む”料理にイチオシです。

例えば「チキンのトマト煮込み」。フタ部分でチキンを皮目からパリパリに焼いて、鍋にそのチキンと野菜、トマト缶と入れてグツグツ煮込むだけで完成。 じっくりと食材に火を加えることができるので、食材を柔らかく調理することができます。重厚感がありつつ、角は曲線で柔らかな印象だから、そのまま食卓に置いても素敵ですよ。

鍋の底面から側面はゆるやかなカーブに仕上げています。これは、熱をスピーディーに、しかも均一に食材に行きわたらせるため。熟練の技が光ります。 たっぷりとした厚みは、高い蓄熱性と保温性を発揮します。フタには適度な重みがあって、密閉効果も抜群。均一で大きな熱量が、まろやかな熱当たりとなって、中の料理を優しく包み込み、おいしく仕上げてくれるのです。 余熱効果もあるので、火を止めたあと食材にしっかりと旨味がしみ込みます。さらに鍋底はお玉のカーブに合わせているので、食材もきれいにすくえます。

鍋の素材は、熱効率の良いアルミ合金の鋳造製。蓄熱性と保温性にとても優れているので、弱火でしかも短時間で調理できます。鍋の内面はフッ素樹脂加工を施してあるので料理がこびりつかず、洗いやすいのが特長。 毎日でも使いやすいように、老舗メーカーならではの熟練された技術と知恵を駆使してつくった国産銘品です。