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SHIMANTO DOMEKI CO.,LTD | 自分で作るだし醤油シリーズ

じぶんでつくる「だし醤油」。いつも使っている醤油を入れるだけで、自分好みの簡単本格だし醤油を作ることができます。 中の醤油がなくなってきたら、つぎ足して何度でも(約2Lほど)だしがでなくなるまで使えます。 あゆだし・鰹だし・そうだかつおだしの3種類からお選びください。

自分だけのだし醤油を!

自分だけのだし醤油を作ることができる「自分で作るだし醤油シリーズ」。 蓋を開けて醤油を注いで待つと、まろやかなだし醤油に生まれ変わります。 醤油の好みは生まれ育った地域などで人それぞれ。このボトルなら、お好みのお醤油でお好みのだし醤油が作れます。 ボトルの中のだしの素からはじっくり時間をかけて旨味が出ます。 一度で出尽くしてしまうものではありませんので、醤油が半分程に減ってきたら継ぎ足して10回ほど(約2L)使うことができますよ。

かつおだし

瓶の中には、日本産の極上かつお節が入っています。 鰹本節を1mmの厚削りにすることで、濃厚で香りもよくコクのある濃いだしがでます。 卵かけご飯やそばのお出汁、茶わん蒸しなどの料理にもお使いいただけます。

そうだかつおだし

高知は宗田節の生産量が日本一。  1月から3月に獲れる「寒めじか」と呼ばれる、節の中では最高級とされる時期の原料のみ使用しています。上品な香りでコクと旨味のある良いだしがでます。 いつも使っている醤油を入れ4~5時間すると宗田節の香り醤油ができあがります。

あゆだし

四万十川流域では、秋にたくさん捕れる鮎を焼き鮎(燻製)にして雑煮のダシにしたり、甘露煮にしたりして使っていました。   この焼き鮎は四万十川流域に伝わる保存方法の一つで、昔ながらの炭火による無煙燻製法により、香りを逃がさないよう手間と時間をかけ、きれいな飴色になるまで丁寧に焼き上げたものです。

こんな使い方も

お酢を入れてだし酢を作ることもできます。 そのほかにも、お醤油・お酢・柚子果汁を2:1:1の割合で入れてポンズにするなど。お気に入りの味にアレンジしてみてくださいね。

アイテム仕様

カテゴリ
FOOD> フード・ドリンク > 調味料
かつおだし
●原材料名:かつお削りぶし ●内容量:20g ●賞味期限:450日 ●保存方法:直射日光を避け、常温で保存 ●栄養成分(100g当たり)エネルギー338kcal、たんぱく質77.1g、脂質2.9g、炭水化物0.8g、食塩相当量0.3g
そうだかつおだし
●原材料名:そうだかつおぶし ●内容量:25g ●賞味期限:450日 ●保存方法:直射日光を避け、常温で保存 ●栄養成分(100g当たり)エネルギー318kcal、たんぱく質7g、脂質9.3g、炭水化物0g、食塩相当量0.33g
あゆだし
●原材料名:あゆ ●内容量:1尾 ●賞味期限:450日 ●保存方法:直射日光を避け、常温で保存 ●栄養成分(100g当たり)エネルギー533kcal、たんぱく質15.2g、脂質5.23g、炭水化物0.4g、食塩相当量0.25g

特商法に基づく表記

店舗情報

運営者

しまんと百笑かんぱに株式会社

所在地

〒787-0019 高知県高知県四万十市具同5975-1

店舗運営責任者

細木 紫朗

営業時間

営業時間:8:00~17:30 定休日:第2・第4 土曜日・日曜日・祝祭日

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ショップ紹介

SHIMANTO DOMEKI CO.,LTD

「地域の情報を集め、商品を作り販売する。地域の人たちの思いと地域の商品をつなぐ『地域商社』」しまんと百笑(どめき)かんぱに株式会社。 自然に逆らわず、旬の食材に手をかけることを惜しまず…

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