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チェリーテラス | マルピーギ社 6年熟成バルサミコ酢 バルサモ・ディヴィーノ

バルサミコ名産地として名高いイタリア・モデナの老舗、マルピーギ社製のバルサミコ。 自社農園で栽培したぶどうを桜、樫、栗などと毎年木樽を替えながらじっくり6年熟成させ、芳醇な香りを楽しめる旨味たっぷりバルサミコに仕上がりました。肉料理からデザートまで幅広く活躍する、ぶどうの甘みとやわらなかな酸味、芳醇な旨味を持つバルサミコです。いちごやバニラアイスクリームにかけて思いがけないおいしさを楽しんだり、チーズの持ち味を引き立てる名脇役として活用したり...。 手軽に使える調味料として、ぜひご活用ください。

・通常ご注文日から7日~10日前後(商品ページに記載なく、それ以上かかる場合はご連絡いたします) ・購入金額11,000円(税込)以上:無料

マルピーギのバルサミコは、すべて自社農園で大切に栽培されるぶどうから作られます。

丁寧に年月をかけて熟成させます。

収穫はぶどうの甘みが最も増す9月末から10月に行い、その搾汁(モスト)を長時間かけて弱火でじっくりと煮詰め、木樽に仕込みます。夏は暑く、冬は極寒と、温度差の大きい屋根裏で、1年ごとに樽を変えながら年月をかけてじっくりと熟成させます。

料理の仕上げに、バルサモ・ディヴィーノをごく少量かけるだけ。

素材の味が引き立ち、コクと風味が加わって、おいしく仕上がります。肉や魚料理の仕上げにかけるとおいしいソースになります。グリル野菜、サラダやマリネなど、オリーブオイルと合わせて使うのもおすすめです。 醤油との相性もよいので、和の食材にもよく合います。煮物や和え物などの隠し味にもどうぞ。

アイテム仕様

カテゴリ
FOOD> フード・ドリンク > 調味料
生産地
イタリア
保存方法
直射日光を避け、常温で保存
原材料名
ぶどう、ワインビネガー
本体重量
100ml/200ml

特商法に基づく表記

店舗情報

運営者

株式会社チェリーテラス

所在地

〒153-0061 東京都目黒区中目黒1-3-3 アーバンリゾート代官山7D

店舗運営責任者

花島 潤一

営業時間

10:00 〜 17:00(土日祝日を除く)

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